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La enfermedad celíaca podría no ser causada por el gluten

09/08/2018
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Alrededor del 13% de la población afirma ser sensible al gluten: se les hincha la barriga tras comer alimentos como pan y pasta; sin embargo, solo el 1% es celíaco, que puede causar una reacción autoinmune grave que incluye síntomas como diarrea e indigestión. “Originalmente, se suponía que el gluten era el culpable de los

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